吴山贡鹅

吴山贡鹅做法,吃法,请大师指点?

用料

八角 30g

桂皮 20g

吴山贡鹅
(图片来源网络,侵删)

香叶 30g

花椒 20g

调料 盐糖味精,白酒,

吴山贡鹅
(图片来源网络,侵删)

咸鸭

猪油 (半斤)

葱姜(越多越好)

吴山贡鹅
(图片来源网络,侵删)

大骨 3斤

吴山贡鹅具体做法?

准备材料:鹅半只、芝麻油1/2茶匙、食盐3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4汤匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、麦芽糖1汤匙、姜1小块、水适量

一、半只鹅处理干净。

二、把蒜和姜剁碎;用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料

三、把姜、蒜和腌料倒在鹅上

四、用手把料汁抹均匀,并按摸一会儿,然后腌制约2小时,中途翻面并按摸

五、腌好后把鹅上的姜和蒜去掉,放在网上风干水份

吴山贡鹅哪家口味比较正宗?

聚庆楼贡鹅总店

今天来到吴山镇,忽然想起平时吃的吴山贡鹅,于是网上搜了一下聚庆楼贡鹅总店味道不错,导航了一下很快就到了。来了一份贡鹅35RMB,味道不错。和我们无为板鸭有些味道相同,鹅很新鲜,少了板鸭的烟熏味,味道还是杠杠的。以后有机会路过还会光顾。

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