黔西南美食

黔西南特产有哪些可以带回家?

以下是一些值得推荐的特产:

黔西南咖啡:黔西南地区的咖啡因其独特的风味和口感而闻名。你可以选择购买当地的咖啡豆或者现磨咖啡粉,带回家自己品尝或者送给朋友。

黔西南苗族银饰:苗族银饰是黔西南地区的传统工艺品之一,具有独特的民族风情和艺术价值。你可以选择购买一些精美的银饰,作为纪念品或者送给亲友。

黔西南美食
(图片来源网络,侵删)

黔西南蜂蜜:黔西南地区的蜂蜜因其天然、纯正、营养丰富而备受青睐。你可以选择购买当地的蜂蜜,作为健康食品或者送给亲友。

黔西南竹编工艺品:黔西南地区的竹编工艺品以其精美的手工艺和独特的设计风格而著称。你可以选择购买一些竹编制品,如篮子、餐具等,作为装饰品或者送给亲友。

黔西南土特产干货:黔西南地区的干货种类繁多,如木耳、香菇、茶叶等。你可以选择购买当地的干货,作为美食佳肴或者送给亲友。

黔西南美食
(图片来源网络,侵删)

1、晴隆豆沙粑

晴隆豆沙粑用精选糯米、小米或鲜米,经泡、蒸、搅拌后,以豆沙、油渣或瘦肉、姜、蒜、食盐、猪油炒熟后为馅,经手工包裹成为圆形豆沙粑,烤、油煎后食用。

其外形美观,口感极佳,富有地方特色,是家居食用、馈赠亲友之佳品,深受县内外人士亲睐。

黔西南美食
(图片来源网络,侵删)

2、黔西南布依灰粽

布依族的灰粽粑选用上等糯米泡制,然后将糯米秧子或糯米草洗净晒干烧成灰,两者搅拌均匀,取出,筛去粗枝残灰,佐以花椒、八角、黑桃仁、茴香、猪肉等,用粽粑叶或竹笋壳包成长方形状,蒸食,色香俱佳,极富民族风格,是布依族在节日时的馈赠佳品。尤其是端午时节,更是布依人餐桌上必不可少的一道主食。

黔西南,不仅有着名的旅游景区万峰林、马岭河峡谷,还有兴仁薏仁米、安龙饵块粑、普安红茶、贵州醇、兴义羊肉粉、册亨茶油、晴隆脐橙等著名特产。

ll兴仁薏仁米

兴仁薏仁米以小(颗粒)、白(颜色)、亮(光泽)、香(米香)而出类拔萃,是薏仁米的不二之选。兴仁的光照条件较好,有机物质含量丰富,非常适合薏仁米生长,有“薏仁米之乡”的美誉。

兴义十大名菜?

兴义地处贵州西南部,素有“黔桂锁钥”之称,《风味人间》、《爸爸去哪儿》在此取景,那里美食众多,著名的十大名菜是:

段锅锅辣子鸡

兴义鸡汤园,泡椒板筋

兴义酸汤鱼,酸笋牛肉

遵义羊肉粉,兴义三合汤

魔芋豆腐,清香水煮鸡

郑记灌椒刷把头

兴义香酥烤鸭

一、砂锅饭    是兴义的一种风味小吃,味美价廉,砂锅饭饭软味香,锅底还有一层焖黄的锅巴,香脆可口,让人久久回味。

二、七色粉    制作原料主要有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料,所以称为“七色粉”。

三、香酥烤鸭    说是烤鸭,实际上是炸鸭子,放很多花椒,黄亮亮的,很香。

四、三合汤    是黔西南著名小吃,摊馆必备,居家常食,制作原料主要有糯米饭、四季豆米等,再放适量四季豆米,加酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒等佐料,掺入鸡汤或猪脚汤,味道鲜美,营养丰富。

五、剪粉    是兴义人很喜爱的小吃,尤其是夏天,吃上一碗凉剪粉,既解馋。

六、饵块粑    属布依族特色食品。布依族以农业为主,从事水稻种植历史悠久,素有“水稻民族”之称。

七、刷把头    因其形状如民间所用竹刷把的头而得名。蒸熟的“刷把头”比大拇指略大,淡黄油亮,引人食欲。用鸡汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成蘸水,味美无比。

八、鸡肉汤圆    鸡肉汤圆始创于清朝末期,经四代传人,已有百余年历史,成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜,“众家皆甜,唯我咸鲜”。

九、杠子面    传统特色小吃之一,根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”,综合而成的特色面。

十、羊肉粉    其特点是羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳,辣香味浓,油而不腻。

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