海南十大名菜有哪些？
1.东方烤乳猪
东方烤乳猪这道名菜在岛内享誉盛名，尤以四更烤乳猪最为出名，其是海南东方市一道色香味俱全的汉族名肴，最早采用四更村养殖的土猪为主要原材料烤制而成，深得当地民众及各地游客的喜爱。
2.捞叶煎酿本地鸡
捞叶又名假蒟，是海南人对某种野菜的俗称，海南特级厨师利用捞叶与东方本地土鸡制作而成的捞叶煎酿本地鸡，具有东方独居特色的美食风味。
3.东方腌鸡
腌鸡在海南十分常见，直接的解释就是把公鸡的睾丸割掉，目的是让公鸡长得更快一些，肉质更嫩一些。东方腌鸡入选东方十大名菜并不让人意外，它本身就是海南特别常见的一道菜肴哦。
4.百花争艳
十大名菜是:白切文昌鸡、白切嘉积鸭、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、临高烤乳猪、海南椰子(鸡)盅、海南斋菜煲、干煸五指山小黄牛、白切农家鹅、琼式烧鱼肚。
另外，十大名小吃:海南粉、抱罗粉、椰子饭、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、鸡屎藤粿仔、椰青清补凉、胡椒猪杂汤。
白切文昌鸡、白切嘉积鸭、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、临高烤乳猪、海南椰子（鸡）盅、海南斋菜煲、干煸五指山小黄牛、白切农家鹅、琼式烧鱼肚。十大名小吃：海南粉、抱罗粉、椰子饭、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、鸡屎藤粿仔、椰青清补凉、胡椒猪杂汤
大家好，我是家庭主厨黄小哥，很高兴回答你的问题
我了解的海南十大名菜是:
1.白切文昌鸡：白切鸡肉熟而不烂，皮爽肉滑，原汁原味，清淡鲜美，有温中益气、养颜美容、安神之功效。
2.白切嘉积鸭：其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，味道甘美，是一种肥美多肉、高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多种维生素的健康美食，可补虚暖胃，强筋壮骨、活血行气。
3.清蒸和乐蟹：其蟹肉鲜嫩，膏bai黄色似咸蛋黄，酵姜醋 偌料而du食，味极鲜美，且富营养，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之药用功效。
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海南岛气候宜人，环境优美，风光无限。我们全家曾于2018年春节到海南度假一周，曾品尝几道海南名菜如：白切文昌鸡、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、白切加积鸭、白切农家鹅等。由于时间有限，并未全部品尝十大名菜。不过，此几种菜肴不愧是海南名菜，共同点是鲜嫩、爽滑、味美！
海南于1988年建省，称为海南省。目前享有国內外旅游胜地之誉！当然，美食是享誉其中的 重要一环。比如十大名菜：清蒸和乐蟹、白切文昌鸡、白汁东山羊、白切嘉积鸭、临高烤乳猪、海南斋菜煲、海南椰子盅、干煸五指山小黄牛、琼式烧鱼肚、白切农家鹅。还有十大名小吃等。
1、清蒸和乐蟹
此菜主要突出和乐蟹，产于万宁县和乐镇，以甲壳坚硬，肉肥膏满而著称。如果和乐蟹原汁原味烹调，其蟹肉鲜嫩，蟹黄鲜艳，味美极鲜，营养丰富，有养筋活血之功效。
2、白切文昌鸡
文昌鸡产于海南文昌县，皮黄肉嫩，骨酥鲜美。是海南最负盛名的传统名菜。通常做法有两种，一种是用佐料调配小火慢炖；另一种是用醋、糖、盐、姜、蒜配制。民间也有用山茶油配置姜丝、蒜蓉、精盐、桔汁等配制而成，也别具特色风味！
3、白汁东山羊
东山羊产于万宁东山岭，以放养为主，因此肉软嫩滑，味美无膻味。原汁原味儿的东山羊肉，汤汁乳白，浓淡适口，有益气补虚之功效。是海南的名菜之一。
4、白切嘉积鸭
海口的小吃？
谢谢诚邀！海南是我国第二岛屿。海口作为海南的省会城市，是海南经济、科技、教育、金融中心，同时也是荟萃了海南所有美食小吃。
海口美食小吃有：海南粉（圆粗米粉）、抱罗粉（圆细米粉）、陵水酸粉（圆细米粉）、后安汤粉（宽扁米粉）、儋州米烂（圆细米粉）、牛腩伊面、猪杂伊面、海鲜面、海鲜粥、鸽子粥、蟹粥、肠粉、广式炒粉、麻球、叶儿粑、虾饺、菠萝包、叉烧包、芋头包、凤爪、炒田螺、烤鱿鱼、烤秋刀鱼、糟帕醋、鸡屎藤、清补凉、糖水等
