保定有这么多卖驴肉火烧的，驴都是哪里来的？
给你们说一个事儿，一个卖驴肉火烧的给我说过一句话，卖驴肉的一个我都能挣四块钱了，没必要弄假肉了，我们村有个养驴的，有一回我问他现在活驴怎么也得二十五六一斤吧，他直接说这么着吧，十六一斤，厂里的驴还有200头，都囤给你，你可以占着驴厂慢慢卖，
全国各地那的便宜从哪拉，有的人专门从事倒驴的行业，并不是小驴的肉就好吃，一般三四年的驴肉最佳，当然骡马肉都当驴肉被人们吃了，不过漕河有几家肉锅挺正宗的，只杀驴，(本人买过驴，杀过驴，煮过肉，卖过驴肉火烧)徐水驴肉火烧
大家都知道保定的驴肉火烧最出名，可大家肯定都不知道保定消耗那么多的驴肉这驴是从哪里来的呢，其实这么多的驴肉大部分都是在保定徐水产出的，一般的话都是从徐水的漕河里的专门饲养绿的厂子里出来的这还有个典故是因为宋朝时期有两个运输帮派一个漕帮一个盐帮后来漕帮将盐帮吞并，漕帮又拿盐帮的驴没有办法就杀驴吃肉后来发现将煮过的驴肉夹在火烧里才最好吃就这样驴肉火烧就诞生了。徐水的驴有很多有太行、陕北滚沙驴、内蒙古库仑驴、山东小毛驴、淮北小黑驴都是身材比较矮小的肉质非常好的。
当然现在也不全都是保定本地的驴，还有很多的外地的驴这也是因为交通的发展保定还各个地方的连接更加的通畅所以保定这么大的市场不可能全是本地的驴。当然也有一些不法商贩会拿一些其他动物的肉通过一些方式处理当做驴肉售卖，所以大家发现的话就要举报。
希望我们的回答能帮到你！
我是一名货车司机，可以告诉你，你吃的驴肉都是老驴的，产地在宁夏，甘肃，陕西，陕西，那里的？驴都是出力的，在家里干活的，卖驴的时候，养驴的人家依依不舍，毕竟为家里出了好多年的力！解开缰绳，摘下铃铛🔔的那一啥那，家人哭😭了。驴也不愿上车。
保定的驴肉火烧最为出名，其驴肉大部分来自于保定徐水，徐水漕河镇及周边有大量的饲养厂。漕河系河北省保定市徐水区境内河流名称，漕河镇以漕河命名。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃。漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。由古至今便形成了一套养殖加工的体系，并在周边传播开来。所以保定周边的驴肉大部分来源于徐水，以漕河镇的驴肉最为出名。
徐水出产的驴属于太行驴，与陕北滚沙驴、内蒙古库仑驴、山东小毛驴、淮北灰驴等，统称为华北驴。华北驴体型较小，所以肉质鲜美细嫩，非常适合食用。
另外驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山东等地兴起。其中山东也是毛驴的主要饲养地，因为山东东阿阿胶最为出名，阿胶的熬制需要上好的驴皮，故驴肉也被大量加工食用。内蒙由于地广人稀沃野千里，畜牧业很发达，所以也是毛驴的主要产地。
近年来随着交通运输业的发展，各地不局限于自产自销，本地的驴肉市场也有大量的外来驴肉充斥其中。我市对于驴肉的需求量逐年增高，故也会有一部分山东和内蒙的驴肉在保定销售。其中有一部分也被用来制作驴肉火烧。
保定驴肉火烧为什么不外传？
保定驴肉火烧作为地方特色小吃，虽然在当地拥有着广泛的知名度和拥趸，但是其并不具备足够的商业传播力，因此一直没有被广泛传播。
其主要原因是由于传承人数量有限以及生产工艺较为复杂，难以扩大生产规模，进而产生效益，从而有限制了其传播能力。
此外，由于其作为保定地方特产而非全国性品牌，良好口碑和市场关注度限制了它更广泛的传播和营销。
因此，保定驴肉火烧的非营销性和相对不足的传承人寻找与营销资源成为了其受限的传播因素。
保定驴肉火烧是河北省保定市的一种传统名吃，其独特的风味和制作工艺深受当地人喜爱。关于为什么保定驴肉火烧不外传，有几个方面的原因：
1. 地域文化保护：每个地方都有自己的特色美食，保定驴肉火烧作为当地的文化符号之一，当地人希望保持其原有的地方特色和文化传统，因此不轻易外传。
2. 工艺保密：保定驴肉火烧的制作工艺复杂，包括选材、腌制、烹制、烤制等多个环节，每个环节都有独特的技巧和秘诀。为了保护这些独特的制作技艺不被外泄，商家往往不会轻易传授给外人。
3. 原料限制：驴肉火烧的主要原料是驴肉，而优质的驴肉来源有限，且对驴肉的品质要求很高。保定地区拥有较为丰富的驴肉资源和传统养殖技术，其他地区难以复制相同的原料条件。
4. 市场竞争：保定驴肉火烧在当地已形成一定规模的市场，商家之间存在激烈的竞争。如果外传，可能会导致市场饱和，影响当地商家的利益。
综上所述，保定驴肉火烧不外传的原因是多方面的，涉及到文化、工艺、原料和市场等多个层面。尽管如此，保定驴肉火烧的名声已经传播开来，许多外地游客都会专程前往保定品尝这道地道的美食。
保定人为什么都喜欢吃驴肉火烧？
驴肉火烧据说起源于明初。朱棣起兵谋反，杀到保定府徐水县漕河，打了一场败仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。士兵出了个主意，要他效仿古人杀马吃。其实所谓“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，马肉纤维比较粗，不是特别好吃。但是饥不择食，就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。哪知味道还很不错。于是后来当地老百姓也开始杀马做“马肉火烧”，而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。但是好景不长，没过多久，因为和蒙古人打仗需要马。这里的马可不是做火烧吃的死马，而是活生生的战马。马成了战略物资，当然就不能由着老百姓做火烧吃了。但是想吃马肉火烧了怎么办啊？于是就出现了替代品——驴肉。
驴肉纤维比马肉细腻，而且纯瘦不肥，自古就是下肴的佳品。
而且保定一带，属于冀中平原，水草肥美，最适合养驴。河北地区的驴有两种，一种是沿海一带的渤海驴，一种是山区和平原的太行驴。保定的驴一般都是太行驴，而另外一种驴肉火烧——河间的驴肉火烧则是渤海驴。相比来说，太行驴比渤海驴好吃一些。于是在种种际会之下，驴肉火烧就诞生了。一直风行到现在，保定驴肉火烧就是漕河的驴肉火烧。
保定的驴肉火烧店有哪些？
要说保定的驴肉火烧店那就多了去了，我因为长期在市区，我就说说市区的火烧店吧。但是保定驴肉火烧是以徐水区漕河镇为正宗的。但是那边我不熟，只能说说保定老市区的了，就是保定市区的店也都是漕河那边送来的驴肉。
排名不分先后，我想到哪里就说哪里啊。第一，五四路地道桥十字路口，刘家驴肉火烧，这店里人手多，通常不用等太久。他的火烧特色是个大，一个火烧可以夹20块钱的肉。丰俭由己。
第二是五四路地道桥西走200米路南，闫家驴肉火烧，这里操作间小，人手少，所以没有不排队的时候。特点是只做早晨和中午的生意。
第三是七一路东头迎宾小区门口的迎宾火烧店，店不大，饭点人也很多。
第四说说永茂驴火，我看到有几个店，但我只在莲池南大街和天威路十字路口哪里吃过。味道也可以。
第五土桥曹老五驴肉火烧，现在搬迁到盛兴东路怡园小区底商了，听说他家哥几个都开驴火店，在土桥这里开枝散叶了。
第六百花电影院下面有个老驴头餐厅，也做驴肉火烧，我只吃过一次半次，也还好吧。
第七华电本部大门口斜对面是闫家还是谁家，有个驴火店，我吃过一次，店不小，但印象里改过名字，过来过去的没留意。
第八说好滋味吧，连锁店，我知道在裤衩街和天鹅路和恒祥北大街交口两地都有。
其实保定的驴火小店不计其数，根本说不过来，有的地摊的照样很好吃。
保定人是如何看待河间驴肉火烧的？
工欲善其事必先利其器，我认为啊，个人观点，不喜勿喷，谢谢！在探讨哪里的好吃首先是材料也就是肉的好坏，有几年了吧，记者暗访最大的驴肉市场，自行百度在哪，马肉，骡子肉，甚至猪肉都做成驴肉味道，感谢海克斯啊。。。。所以如果评判需要考虑一下，其次加工工艺很多人都有介绍萝卜青菜，各有所爱很难分出高下，再次毕竟是咱们，你我的小吃早点午饭晚饭，请客待人总难登大雅之堂，店家真材实料，接地气才有生活气息。综合几点会选择河间如果正好在附近的情况下啊，圆的火烧越来越脱离咱们得生活了10块一个有点接受不了，越来越唯利了，参考一下老子号三春，越来越不放心了颜色口号等等，曾经发起过暗访保证真驴肉的事情，哎！怎么说呢虽然保定生活n载但越来越觉得省会被打跑是有原因的，缺少现代化的观念又脱离了淳朴的民风，有哪个城市近些年会往公交车上投手榴弹，有哪个地方逆行如飞，哪个城市倒地必报警，言多有失，个人认识有限，勿喷，谢谢！
我经常去沧州，不得不说他们的火烧皮是挺脆的，跟保定的做法不一样，各有各的优点吧。但是去沧州吃也只吃火烧加肠焖子的，是不会吃驴肉的，不爱吃凉的，有点干。还是喜欢我们保定的热火烧热肉，一吃一嘴油，多放点肥的，超级香。
你没吃过正经的河间驴火而已，也不知道河间驴火怎么夹出最适合你的口味儿。热肉香味儿浓，这是保定驴火唯一的优点，但你以为河间驴火不能解决这个问题吗？不，只是你不懂而已。
作为河北保定人，我在保定真没见过河间驴肉火烧，只知道他们的驴肉火烧是长条的，至于驴肉什么味儿的不清楚，估计到了保定也得是本地驴肉供应商供应吧，不可能自己杀驴自己做。
一方水土养一方人，我没有什么意见。河间驴肉火烧全国遍地开花，我也没有意见，都是老百姓，开店养家糊口。
保定的驴火虽然全国没有遍地开花，但是在市里和徐水那简直就是50米一个的状态。而吃的人每家都有。
保定白洋淀大道过了高铁往东一点，那边更是驴火一条街，一家挨着一家的驴肉火烧店。
驴肉火烧现在也不限制必须驴肉配火烧，火烧配驴肉。现在有大饼卷驴肉，也有火烧加鸡蛋。
能吃饱就行，管他是河间还是保定的呢。反正它也只是解决饥饿的一种食物而已。
